Marco Medeot è un considerato un esperto di nutrizione e terapie chetogeniche, attualmente Direttore Scientifico presso il Dipartimento di Ricerca Clinica e Sviluppo del Polo Tecnologico Abruzzese. È fondatore della KetoEducation Academy, dove organizza corsi accreditati ECM per professionisti sanitari, e docente presso istituzioni come l'Università D'Annunzio di Chieti-Pescara e l'ICAMP di Milano.
Coautore del Nutrition Book Index - Prontuario sugli Integratori e di numerosi articoli scientifici, ha collaborato a studi clinici innovativi su dieta chetogenica, obesità e patologie croniche. È anche caporedattore ed editor del Corriere della Scienza, rivista dedicata alla divulgazione scientifica in ambito nutrizionale e di Equol (Epilepsy Quality of Life).
Con una solida esperienza nella ricerca e nello sviluppo di alimenti chetogenici, Marco Medeot continua a promuovere la conoscenza scientifica e applicativa della dieta chetogenica.
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